Peter Kunej je magister farmacije, ki se je po koncu študija zaposlil v Krki, tovarni zdravil, d. d., Novo mesto. V karieri je delal na različnih področjih. Najprej je v okviru razvoja in raziskav zdravil deloval kot projektni vodja za nove izdelke. V tem obdobju je končal tudi specialistični študij managementa na Ekonomski fakulteti v Ljubljani.
Nato je vrsto let deloval v prodaji, kjer je med drugim sodeloval pri projektu vpeljave novega ERP-sistema (SAP) v podjetju, in sicer kot vodja prodajnega modula. Po koncu projekta se je preselil v tujino, kjer je več let delal kot komercialni direktor na trgu Ruske federacije.
Zadnjih 13 let je zaposlen v proizvodnji zdravil, kjer se kot namestnik direktorice poleg številnih področij ukvarja tudi z optimizacijo proizvodnih procesov in uvajanjem konceptov industrije 4.0 v proizvodne procese. Poleg tega se osredotoča na sodelovanje med človekom in tehnologijo (industrija 5.0), kar je ključno za konkurenčnost na svetovnem trgu.
Peter Kunej je soavtor članka Digitalna transformacija v farmacevtski industriji, objavljenega v reviji Farmacevtski vestnik, ter član ekipe Krkinega proizvodnega obrata NOTOL 2, ki je zmagala v izboru za tovarno leta 2018.